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毛泽东忙里偷闲喝安化黑茶

[来源:收藏快报]  [2012/10/9]
[img]uploadpic/201210/2012100952398453.jpg[/img]茶马古道

我国的茶有着五千年的历史,而作为古丝绸之路上的“神秘之茶”的湖南安化黑茶,是我国茶家族中一枝奇葩。安化黑茶有一个美丽的传说:一次运黑茶的马帮遇大雨,茶叶被淋湿了。一天他们到了一个痢疾横行的村庄,村民们没吃没喝,还因痢疾死了很多人。于是,茶商们把这些因淋湿而发酵的黑茶送给村民。不曾想却发生了奇迹,喝了黑茶水后,痢疾病人全好了。正是这个发现,促成了黑茶“后发酵”的独特制作工艺。

史书记载,安化黑茶与毛泽东、左宗棠等名人有缘分。1917年暑期,在湖南第一师范读书的毛泽东邀了同学萧子升,外出“游学”(社会调查)。在安化县城,只见店铺、茶馆林立,茶商云集,热闹非凡,尤以黑茶馆引人注目。他们到一家“来去茶馆”,毛泽东出口成章:“有茶有酒,香飘满楼。”两人各来一杯黑茶,闻其香,品上一口,味美香醇,连称:“好,妙!黑茶之乡,名不虚传。”茶馆老板高兴不已,并当场索请毛泽东书写对联。年轻气盛的毛泽东挥毫写就:“为名忙,为利忙,忙里偷闲,喝杯黑茶去;劳心苦,劳力苦,苦中作乐,拿壶好酒来。”1951年,安化茶叶试验场的杨润奎仿制蒸青玉露名茶成功,产品敬献毛泽东。毛主席对1917年品尝安化黑茶记忆犹新,马上回信给予勉励,并让秘书按价把茶钱汇去。
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晚清军政重臣、湘军统帅之一、洋务派首领左宗棠(1812—1885)曾在安化生活八年,熟知安化黑茶。后来他调任陕甘总督,任内曾上奏获准将茶叶经营管理中实行茶票制度,革除了以往茶政之弊。为了鼓励茶商运茶,他与湖南巡抚协商,凡是领有陕甘茶课的茶商,运黑茶过境,只缴纳税额的20%,其余的80%由陕甘负责补贴。茶商们到湖南安化贩运黑茶,运到陕西的泾阳县,再压制成“泾阳砖”,包装成封,运到兰州销往西北地区。左宗棠这一茶事制度的变革,极大地促进了安化黑茶的发展。
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