西汶艺术网

中华古籍全录

汉语字典

书法字典

西汶艺术品

会员登录 | 注册
纽新优品
西汶艺术网:中国传统文化与艺术

首页

艺术资料

展览展讯

画廊艺馆

历史人物

品茶读书

中国诗词

我要提问

艺术图片

中国黄历

普洱古树茶价格虚高为哪般

[来源:广州日报]  [2013/7/4]
[img]uploadpic/20137/2013070453908445.jpg[/img]本是寻常物的普洱茶,如今列入了奢侈品?

时别6年,普洱茶又迎来“过山车”时期。今年以来,普洱产区整体收购价上涨30%~100%,一些名山古树春茶价格更是达到8000元/公斤到1.5万元/公斤的高价。其中以“云南普洱皇后”冰岛和“皇帝”老班章最“疯狂”,此外比如昔归、曼松等著名产茶山头的古树茶同样在跟着涨。本应是饮料的普洱茶,如今又被列入奢侈品的行列。究竟,普洱古树飙升的背后是什么呢?

文/记者曾繁莹实习生孙梅

图/Gettyimages

市场观察

古树普洱
西汶艺术网
涨幅超50%

今年5月,云南省农业厅茶业处公布的消息,2013年云南春茶产量预计达10万吨,同比增加10%左右。茶叶总体呈现增价态势,涨幅最为明显的是茶山古树高端普洱茶,个别品种今年价格翻倍。

记者走访芳村茶叶市场,在与诸多位普洱茶店经营者交谈中了解到,今年以来各“茶山古树”春茶价格均涨幅高达30%,有些甚至高达50%,个别顶级特制品种相比去年翻了倍。在云南普洱市和昆明,有普洱茶“茶皇”之称的老班章大树茶毛茶,均价从去年的每公斤2800元涨至约每公斤5000元。而另外比较知名的易武、冰岛等地的古树茶涨幅也大致在30%左右。其中,冰岛古树毛料收购价从去年6000元/公斤,到今年已突破10000元/公斤,涨幅超过50%。

茶商谢小姐说,老班章和冰岛等地的古树茶价格飞涨得超乎想象,她决定今年把目标转向价格相对便宜的易武茶区。易武茶区的刮风寨、麻黑同样是名山头茶区,但价格稍微便宜些。天誉茶场高级茶艺师陈瑾也表示,今年到云南采购古树茶时避开“炒作茶”,选择性价比更高的古树茶。

解构

是什么推高普洱古树茶

“炒作茶”确实“有料”

陈国璋是广州首家“普洱银行”的话事人,在这家1996年就驻足广州的“银行”里,很少有人收藏老班章和冰岛。陈老先生的话道破了一个事实,这正与记者在芳村茶叶市场走访时获取的信息一致:圈内懂茶人不炒老班章和冰岛。原因只有一个:太贵了!陈国璋说,虽然古树茶本身成本贵,但按往年1000元就可以搞掂,现在却要花上4000元。“完全属于炒作,圈内人现在都把这两款茶喊‘炒作茶’了!”游资进入,成为不用公开的理由。

尽管被称为“炒作茶”,但其价值却是不可磨灭的。“古树茶的确有它的优点。”茶叶研究专家、华南农业大学教授黄亚辉曾经在当地对古树茶进行检测,发现古树茶的酚氨较低,也就是茶多酚含量低,氨基酸含量高。茶多酚含量低,意味着苦涩味低,氨基酸含量高,甜味多。这便决定了古树茶“甜而少苦”、“滋味回甘”的特点,另外它还耐泡,内含成分高、比例均衡。

优点多,独特性强,产量少。这令其成为“猎食”的目标。从产业链的角度看,名山古树产量少,需求大,供求关系明显对卖方有利。

资金炒作指向高端古树茶

古树茶价格高涨有一部分合理的原因,但更多的是炒作。芳村茶叶市场的茶商高先生无奈地摇头,“老班章、冰岛一类的古树,新茶前几年才1000元/公斤,今年年初涨到2000元/公斤,现在已经6000~8000元/公斤。今年的行情变化太快了,一天一个价。”

另外一位普洱茶行老板杨女士表示春茶涨价是市场行为,今年是普洱市第5个年头干旱了,不过干旱并不严重,恰到好处的小气候使得春茶产量略低,质量较高。包括人工在内的生产成本、运输成本也在上升,茶叶价格也就跟着往上走。“但上涨应该有一个理性的幅度。”

“现在的价格已经很高了!”在黄亚辉看来,不管古树茶再如何有特点,当前的8000元/公斤甚至1.5万元/公斤的市价已经远远超出商品原有的价值。行内一位不愿具名的老茶友张先生代表了绝大多数人的意见,他认为种种迹象表明游资炒作,热钱进入大幅度抬高古树茶价。研究专家王铭说,这一轮资本也是相当无奈。楼市已被炒高,且遭调控;股市不死不活,让很多人失去信心;金价又跌了。民间资金寻找投资方向,普洱茶的投资属性被激活。

这场疯狂的涨价,令人想起六年前那次普洱疯涨。不同的是,当时人们是见普洱茶便收,无论古树茶还是台地茶均被一抢而空。绝大多数人对普洱知识基本无概念。当时600万元一公斤的所谓普洱茶王,身价一下子跌到只值10多万元,下跌50多倍。今年的这场疯涨明显比六年前“高级”得多,资金炒作针对有价值的高端古树茶。

隐忧

爆炒将导致古树过度开发

于研究学者黄亚辉而言,古树过度开发的问题是最令他发愁的。这也是大多数真正爱好普洱的人士共同的担忧。

“无论是有上百年历史的古树茶,还是数十年的老树,都各有独特的生长周期和规律,天然生长天然形成,并非人工培植,它具有不可复制性。”黄亚辉说,资源是有限的,市场需求是无限的,“爆炒”古树,造成稀缺资源过度采摘,最终只会带来古树的灭绝。与专注冰岛茶保护性采摘长达7年之久的“银翔号”董事长于翔一样,他认为云南当地的保护性措施必不可少,并应根据自身情况制定措施,“云南并非无政策,只是情况特殊。他们的树已经具体到一家一户,甚至跟着主人姓,生死好坏完全由拥有者话事,无第三方监管者。”他建议向同样有古树的广西丁秀县学习,当地政府明文规定,一年只准采摘春茶一次,平日有专门人员负责看管和保护,避免过分开采。

保存

广州条件有利生普转化
西汶艺术网
曾有消费者提出关于普洱茶保存方面的疑惑:广州如此潮湿的环境是否不利于普洱茶的保存,容易导致发霉质变现象?

陈国璋与黄亚辉的观点基本一致,均认为广东反而合适保存生普。陈国璋说,生茶保存需要3个要素:空气要湿润,但不能见水;不可以见光,不可以暴晒;要有优质空气。这样可以加快转化速度,也就是促进陈化,陈化后的生普味道更醇厚。在云南,生普摆1年就陈化1年,在广东转化率多了20%~30%,这是一种天然的转化加速,缩短陈化时间,令收藏者可以更快地喝上转化好的生普。但是转化过快,大于30%,则容易因潮湿导致发毛。“有些人将普洱存放在防空洞中,是错误的。因为防空洞中湿度高,不通风。”他特别强调优质空气的保存要素,因此其普洱仓库设在江门水库边,十公里内无污染;广州空气质量总体较低,假如在广州保存普洱茶,“最好选择越秀山等空气好的地方。”

黄亚辉曾经带领团队做过实验,检测出在广州气候下存放的普洱茶不至于发霉。“熟普本身不存在转化问题,只有生普才有。饼茶压得很紧,内里很干,正常情况下湿气不容易侵入。但是在春天这种潮湿季节里,要多加留意,需要经常去湿。”他这样告诉记者。
西汶艺术网
链接

历史回放

2007年的经历就像一面镜子,人们反思它的原因,审视着当前的茶叶市场是否健康,审视茶农、茶商是否成熟,审视整个普洱茶行业的前景。

记者查阅资料了解到,当年普洱茶市之所以崩盘,直接原因是温州“炒茶团”进行了一次资本狙击,推倒了“大益7542”这块多米诺骨牌。之后,普洱茶市场全盘崩溃。依托雄厚的投机资本、足够的人力,“炒茶团”在原产地大规模吸入大益茶厂的“7542”型普洱茶,营造涨价态势,不断抬高“7542”的价格。另一方面,他们在主要终端市场广东不断抛售这款普洱茶。在虚假价格面前,“炒茶团”抛售的茶不断被人买进,之后再被高价吸入,再继续抛出。“7542”的价格像滚雪球一样越来越高,而作为云南普洱茶市场的标杆,“7542”又间接拉动了整个市场的价格水平, 一个星期,1件15公斤的“7542”从3000元炒到近万元,又过不到1个月,价格炒到一万六。等价格涨到一定程度,温州“炒茶团”就只抛不买。最后,他们手上的普洱茶全被高价买走了。由于市场惯性,“炒茶团”抛售的时候,整个市场还没反应过来,等到反应过来,茶价已开始暴跌,茶市崩盘。
更多
纽新优品