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大树普洱受追捧:小产区或将崛起

[来源:信息时报]  [2013/11/25]
[img]uploadpic/201311/2013112558855505.jpg[/img]福元昌圆茶一桶(七片)在北京拍出1035万元天价。

天价,天价,还是天价!今秋茶市,普洱茶当属最热茶明星。先有一片新茶卖到15300元天价的雨林古树茶;后有老班章村茶农合议明年春茶大幅提价一倍以上,初定干毛茶价为8000元/千克;再有11月19日新鲜出炉的价值千万元福元昌圆茶。

管窥一斑,可见全豹!由此可见,普洱茶的收藏需求不断扩大,投资资金热捧大树茶、古树茶,成为普洱茶市场发展新趋势。

文图 信息时报记者 徐毅儿

普洱具投资升值独特性

11月19日,一桶(七片)福元昌圆茶在北京拍出1035万元天价。据了解,此桶圆茶是现存最古老的茶叶之一,其条索宽扁,茶叶厚大,油光淡薄,茶气强烈,表现出易武山优质普洱茶的特性。

“普洱茶因在合适的储存条件下和一定的时间范围内,其品质因时而变的特性,产生了年份茶市场。与年份茶市场相对应,产生了收藏需求及其市场。”祥源茶业总经理邓增永博士认为,收藏需求作为中间需求,最终是为品饮需求服务。不过,这种中间市场,却成就了普洱茶一个非常独特的市场特点——投资升值。

“因此,可以认为,普洱茶市场主要由品饮市场和收藏市场两大块组成。当年出产的茶品,一部分当年直接被品饮消费掉,一部分则被收藏进入仓库储存若干年,比如3年、5年、8年、10年乃至更长,但最终还是会在将来的某一时间进入品饮环节,被消费掉。随着普洱茶市场的不断发展,品饮市场和收藏市场将有望形成一个动态平衡,不同年份的茶品也将形成一个动态的相对平衡。”邓增永说。
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资深茶人、国皓普洱茶创始人潘坚认为,采用云南勐海茶区高海拨乔木型古树春茶为原料,经严格工艺加工精制而成的普洱茶更具收藏价值。“多数农产品的品质都与其产地关系密切,茶叶也是如此。包括土壤、地形、海拔、气候、光照等因素在内的‘地利’,对于茶叶鲜叶的品质非常重要。而云南普洱茶产地的低纬度高海拔所导致的立体气候,形成了众多差异化的小生态环境,从而形成了茶叶品质的多样性”。

收藏当选大树茶古树茶
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潘坚说:“普洱茶不追求外型,因此,社会上会存在这样一种误解,以为外观靓丽的绿茶品质更加高,其实不然。以云南当地的真实制茶状况来说,海拔低的良种台地茶,由于外观姣好、均衡一致,一般会被用于制作绿茶和红茶。而原生态的高山茶、大树茶则成为普洱茶的主要原料。”

据他介绍,乔木型古树茶高大粗壮,树高3~10米,由于土壤腐质层丰厚,并与其他大树混合生长,构成完整体的生态系统,本身具有抗虫害能力,而无须施肥打农药。因此,不仅叶质丰厚,鲜嫩度高,有机质含量极为丰富,且呈原始生态状、纯天然。

由于大树茶、古树茶的投资收藏价值突出,因此备受资金追捧,价格也上涨惊人。如何应对成本压力?潘坚表示,改进技术是有效的手段之一:“普洱茶的拼配技术注重的是茶叶内含物质的优势互补,不同茶山、不同区域所生产的晒青毛茶不尽相同,口感口味存在差异。将这种差异进行有效合理拼配与融合,创造出一种更优质的普洱茶产品,这是拼配技术所要达到的终极目的。如何取长补短,考的就是技术,考的就是产业深耕的态度。”

“以正春晒青毛茶为原料,以古法制作的普洱茶,才更具收藏价值。”潘坚特别强调古法制茶,“古法制茶,众人皆知,但难就难在每道工序都始终坚持严苛。”

由于市场纷繁复杂,潘坚建议,初入门者,多饮少买,谨慎投资。对于储藏环境,潘坚则认为,只需让普洱茶在通风、透气、无异味的环境中自然陈化,无需人为“拔苗助长”。

小产区茶有望成功崛起
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展望普洱茶市场的发展,邓增永预期将呈现三大趋势。第一,普洱茶市场将稳步扩大;第二,年份茶市场将逐步形成;第三,小产区市场将逐步形成。“‘小产区’的概念类似‘酒庄酒’,一个很好的类比,就是西方的红酒市场,经过多年发展,目前已经形成较为稳定的红酒大众市场和酒庄酒市场。”邓增永说。

邓增永介绍,近几年颇为热闹的易武(勐腊)、班章(勐海)、冰岛(双江)和景迈(澜沧)等“山头茶”,可以作为小产区的一个示例。“之所以说‘示例’,是因为目前被热捧的‘山头’,其中有些总体产量规模过小,不足以成为稳定的细分市场,有些‘山头’甚至泡沫严重。‘山头’概念和‘小产区’概念有交叉之处,但并不等同。从产业发展的角度,不妨将‘山头’概念当做‘小产区’概念的萌芽,将‘酒庄酒’当做‘小产区’概念的未来前景来类比”。

邓增永解释说,小产区市场主要由普洱茶发烧友和老茶客组成,这些消费者大体属于玩家级或类专业级,喜欢钻研和把玩茶,有自己的品鉴标准,通常有一个自己的圈子并扮演意见领袖的角色:“与年份茶这类细分市场相对广泛的覆盖面不同的是,小产区市场的覆盖更窄众。但是,相信随着普洱茶市场的逐步扩大,小产区也将逐步形成相对稳定的细分市场。”

哪个茶区的普洱茶有望在未来的小产区机会中拔得头筹?邓增永首推易武:“迄今为止,还没有任何其他一个茶区,能够像易武茶区这样,纵贯两百余年,享誉于世。”
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