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古尔邦节(回族)

[2006/5/22]
古尔邦节是回族人民的三大节日之一,一般在开斋节过后七十天举行。这个节日属于穆斯林朝觐功课的仪式范围。伊斯兰教历每年十二月上旬,穆斯林去麦加朝圣。朝觐的最后一天—十二月十日,开始举行庆祝活动。

古尔邦节在阿拉伯语中,称作“尔德·古尔邦”,亦称为“尔德·阿祖哈”。“尔德”的意思就是“节日”,“古尔邦”和“阿祖哈”都是阿拉伯语的音译,含有牺牲、献身之意。新疆的回族还称古尔邦节为“库尔班节”。其实,“库尔班”就是“古尔邦”,只是发音不同罢了。我国回族人民把“古尔邦”意译为宰牲节或献牲节。所以现在回族群众对古尔邦节有不同的叫法:有的用阿拉伯语叫做“古尔邦”、“尔德”、“库尔班”;有的用汉语称作“宰牲节”、“献牲节”、“忠孝节”;有的还称作回民的新年。无论怎样称呼,古尔邦节已成为我国回族人民一年一度的传统节日,深深扎根于广大回族人民群众之中,为整个民族所喜闻乐见。

回族穆斯林为什么要宰牲过古尔邦节呢?相传,伊斯兰教的古代先知之一—易卜拉欣,在他快满五十岁时,膝下仍无一子,他忧心忡忡,祈求安拉赐他一个儿子。过了不久,他果然得了一个聪明伶俐的儿子,起名叫伊斯玛仪。易卜拉欣欣喜若狂,奔走相告,人们为他高兴,给他恭喜。当伊斯玛仪不到一岁时,易卜拉欣受真主的暗示,把伊斯玛仪母子送到一个非常荒凉的地方,安排在一间茅屋里住下。他难舍难分,最后还是回家去宣传纯正的宗教去了。

易卜拉欣走后,伊斯玛仪母子俩生活渐渐地维持不下去了,既无粮,又常常缺水,饥肠辘辘,口干舌燥。伊斯玛仪号啕大哭,母亲伤心落泪,到处奔波,寻找饮食。一天,伊斯玛仪的母亲到山里去挖野菜,找水喝,翻了不知多少坡,越了不知多少沟,仍然没有找到吃喝,她四肢无力,眼前直冒金花。就在无路可走的绝境中,忽然她的眼前出现了一股清清的泉水。她高兴得要发疯了,一种醉人的快乐,浸透了她那温柔的心。她双手捧起晶莹的甜水,尽情地喝了一肚子,尔后用罐子给伊斯玛仪提了些回家了。

从这以后,他们母子俩就在这块土地上艰苦地生活着。伊斯玛仪这时已经长到十三岁了,能替母亲干活了。

有一天晚上,易卜拉欣梦见真主命令他宰自己的爱子伊斯玛仪作祭物,以考验他对安拉的忠诚。易卜拉欣惊醒后,心如火焚,汗水如雨。他已年到花甲,一生艰苦奔波,腰酸腿疼,就依靠伊斯玛仪这个独苗苗了。如今……但他又一想,既然真主有这样的命令,就得听真主的拨派。他应允了真主的主宰,急急忙忙地去找他的儿子。

易卜拉欣把伊斯玛仪找回来后,毫不犹豫,直截了当地把真主的命令和昨晚的梦告诉了伊斯玛仪:“我的儿子啊,你考虑一下,看有什么意见?”易卜拉欣想把这一消息摆在他儿子的面前,让他思想上有个准备,让他自己选择,这比亲自强迫宰割要好得多。

伊斯玛仪听了父亲的话后,面无惧色,毅然从命。他满口答应道:“我的父亲啊,请你执行你所奉的命令吧!至于我自己,是绝对能够忍耐的。”伊斯玛仪对父亲表现出了一种无法形容的孝心。他说完就仰卧在地上,两眼紧闭,等待着父亲东刀子了。易卜拉欣拿起刀子,看了看伊斯玛仪,心“咚咚咚”地直跳,手颤抖着,两只胳膊都软了,脸色也发白了。

伊斯玛仪睁眼一看,父亲呆呆地站着还没动手。为了减轻父亲丧子的痛苦,他说:“我的父亲啊,请你找根绳子,把我的四肢捆得紧紧的,免得我一动,你心里难受不敢下手。”又说:“父亲啊,你在宰我的时候,请把我的衣服脱掉吧!当我母亲知道我不在世时,她会非常痛苦的。在她看不见我的时候,就把这件衣服留给她作为儿子的遗物,她在白天想念,夜晚梦见我的时候,可以作为安慰。”

伊斯玛仪说完后,父子俩抱头痛哭了一场。

易卜拉欣脱掉了儿子的衣服,缚住了他的四肢,正准备下手,伊斯玛仪又说:“我的父亲啊,请你把刀磨得锋利些,我侧卧后你宰吧,这样你看不清我的面貌好使劲,也给我一个快心,让我‘无常’得容易些。”

易卜拉欣把刀磨得闪闪发光,非常锋利。当伊斯玛仪侧卧后,他把刀架在儿子的喉头上。这时他伤心痛哭,泪如溪流。第一刀下去只在儿子的脖子上留下了一个白印印,第二刀下去刮破了一点皮。

伊斯玛仪说:“我的父亲啊,你把我翻个身,让我匍匐而卧,这样你就下决心吧,顺从真主的命令。”

易卜拉欣听了儿子的劝告,把他翻了个身,然后解下刀子使劲宰时,真主受到感动,派天仙哲伯勒依来背来一只黑头羝羊作为祭献,代替了伊斯玛仪。这时易卜拉欣拿起刀子,按住羊的喉头一宰,羊便倒了。从此以后,穆罕默德就把伊斯兰教历十二月十日开始的第三天,规定为宰牲节。这就是传说的“古尔邦节”的来源。

我国回族人民的古尔邦节,就是根据这一宗教节日,长期发展演变的一种传统的民族节日:有多重复合的内容,已与单纯的宗教节日有了很大的区别,而且主要内容已不再是宗教迷信。现在我国回族人民不论信教与不信教,都按照各地不同的习惯,欢度古尔邦节。规模一般较大,多以村、乡、镇、巷、街等为单位进行,有的地方按照传统习惯要过三天,有的地方只过一天。

节日的第一天,天刚破晓,家家户户的穆斯林,都要早早起来,洗大净,沉浸在欢乐之中。到处都是“唰唰”的扫地声,不一会儿,家庭院落,大街小巷都打扫得干干净净,东西堆得井然有序。屋子里一般都放一个小香炉,点上卫生香。男女老少都换上节日的服装,一切都是那样干净!孩子们喜滋滋、乐陶陶地欢蹦乱跳,激起一串串的笑声。真是人逢喜事精神爽!清扫卫生、梳妆打扮之后,家家都开始炸油香、馓子、花花等。如果你有心在村子里细心瞧一瞧,炊烟袅袅,冲上半空,一片挨着一片,笼罩着村庄;馨香阵阵,使人产生强烈的食欲。

回族群众对炸食是很讲究的,一般在做之前,还要洗小净,做的时候,很注意用料。如扎油香,要用香油、鸡蛋、香豆子菜等搅拌在一起加水和面,然后掺到发酵的面里,揉成一团,制作出大小一样,厚薄均匀的面张放到油锅里,这样炸出来的油香又酥、又香;炸馓子、花花之类时,要用葱皮、花椒、蜂蜜、红糖等原料熬成水,再加进鸡蛋和香油和面制作。馓子、花花出锅后,看上去黄鲜鲜,吃起来脆甜甜,别有一番风味。难怪人们都说老回回的油香、馓子最好吃。

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