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注意饮食,小心吃进去的癌症

[来源:艺术中国]  [2013/5/23]
刚刚发布的《2012中国肿瘤登记年报》显示,我国近20年来癌症呈现年轻化及发病率和死亡率“三线”走高的趋势,“每分钟就有6人确诊为癌症。”肿瘤专家称,预防癌症最根本的是病因学预防。所谓“病因学预防”,是为了减少肿瘤的发病几率。很多癌症其实都与人们的饮食及生活习惯有关,如果采取有效的措施,约40%的癌症是可以预防的,30%的癌症是可以治愈的

预防癌症始于“口”,“吃啥能预防癌症?真能预防吗?咋预防?”今年已经70岁的李爷爷问道,老人问出了当下大多数人想问的问题。

今年56岁的杨大爷因为平时从来没有什么不舒服,甚至连头疼脑热的时候都是少之又少,所以老人一向自视“身体健康”。虽然儿女总让杨大爷“忌口”——少喝酒、少吃辛辣刺激性食物和肉类,但杨大爷从来都是当作“耳旁风”,依然是酒不离手、肉不离口。直到他参加社区体检时,医生告诉他患上直肠癌时,杨大爷才傻了眼,一时接受不了这个事实,纵身从四楼家中跳出……

低脂低热高纤维

合理搭配最重要

根据年报显示,从病种看,居全国恶性肿瘤发病第一位的是肺癌,其次为胃癌、结直肠癌、肝癌和食管癌,前10位恶性肿瘤占全部恶性肿瘤的76.39%。居全国恶性肿瘤死亡第一位的仍是肺癌,其次为肝癌、胃癌、食管癌和结直肠癌,前10位恶性肿瘤占全部恶性肿瘤的84.27%。

“结直肠癌、食管癌和胃癌,是跟饮食习惯息息相关的,尤其是结直肠癌。”专家表示:“大多结直肠癌是由不良生活习惯引发的,想要预防首先是均衡摄入营养成份,‘合理搭配’最重要。高脂肪、高热量、高蛋白的食物,烤、煎、炸、熏、腌等烹饪方法有可能会产生亚硝酸盐类、苯并芘等致癌物。”

预防贵在‘防’,饮食上就要改变饮食结构。其次要多食粗粮,增加纤维素的摄入。另外,要增加蔬菜的比例,例如红薯、西兰花、胡萝卜、大蒜、蘑菇等;每日补充新鲜水果,例如:菠萝、苹果、橙子、香蕉、猕猴桃等。饮食中增加‘白肉’如鱼肉、虾肉等的摄入,减少猪肉、牛肉等‘红肉’的比例。“当然,经常锻炼身体,多做运动,不管是啥病都能起到一定的预防作用。”专家指出。

年轻人大都喜食麻辣烫等食物,就连中年人也是如此。35岁的刘某是某私企的一位老板,因为平时工作繁忙,所以刘某吃饭从来没有个准点。四年前,刘某总感到肚子隐隐不舒服,有时肚疼,有时肚胀,虽然食欲逐日减退,但因为不久症状就会消失,所以刘某并未放在心上。为了增加进食,刘某经常吃麻辣烫,并借此来刺激食欲,让自己多吃点饭。但每次吃过之后,胃都不舒服,起初,她以为是老胃病复发。几个月前,一天下班回家后,刘某突然腹部剧烈胀痛,大汗淋漓,随即被亲人送到医院。经胃镜检查,医生确诊刘某患上了胃癌。

胃癌也怕“蒜你狠”

打响健康“保胃战”

生活中,胃痛在大家看来没什么大问题,但是胃癌就是大的不得了的疾病。专家表示:“大部分的胃癌早期没有明显的特殊信号,与胃炎、胃溃疡的胃痛、反酸、恶心、食欲减退等没有什么区别,随着疾病的发展,可能出现不能进食、体重下降、贫血这些变化。所以此时的胃痛是极早期的症状,它离胃癌可能还很远。但如果听之任之,随便找些胃药吃上了事,那么胃痛离胃癌可就真的很近了。”

“胃癌的发病率跟居住环境有着密切的关系高纬度、火山岩、高碳土的居住环境较容易引发胃癌。”专家表示,“对于吃啥能预防胃癌?首先是能起到保护胃黏膜作用的食物,加上良好的饮食习惯。”他说,“奶制品就是最好的保护胃黏膜的食物,其次是新鲜的蔬菜和水果。”

专家更是将胃比喻成“守时”的器官,“胃液的分泌在一天中存在生理性高峰和低谷,如果相应的时间胃里没有东西,可能会损伤胃黏膜。过了饭点暴饮暴食,会明显增加消化器官的负担,严重的会引起急性肠胃炎,甚至胃出血。”

吃哪种食物对预防胃癌有好处呢?有专家指出多吃大蒜对胃有保护作用。我国胃癌高发地区之一是山东省临朐县,但与该县距离不远的另外一个县胃癌死亡率仅为临朐县的十分之一。调查显示,这个县的居民经常吃大蒜,年人均大蒜摄入量为临朐县的6倍。专家强调,大蒜必须生吃才有预防作用,熟吃或腌制后食用效果不佳。55岁的李某是一位普通农民,因为常年干体力活,所以李某将吸烟、喝酒当作排解疲劳的最好方式。别看李某只有55岁,却有着40年的吸烟史和30多年的饮酒史。据李某称,农闲时,自己大概一天一包烟,每天半斤酒。直到有天李某在吃饭时,明显出现吞咽困难,就连喝粥都难以下咽,便到当地医院就诊,经过胃镜检查,发现胃镜难以正常通过。不得已只好来到医院就医,经医生检查,发现患者的食管中段有一菜花样肿物,并且已经有7cm×6.5cm,约鹅蛋大小,诊断为食管癌。

瓜果蔬菜吃“应季”

“过犹不及”是正解

对于食管癌而言,哈专家说:“有句成语叫‘过犹不及’,饮食上同样是这么个道理。过凉、过硬、过酸等等都不行。长期喜进烫食,饮浓茶,多食辣椒等刺激性食物会引起食管粘膜损伤、引起食管粘膜增生间变,损伤食管粘膜等,这都是致癌的因素。”张临友说,“管好自己的嘴,‘过犹不及’才是正确的饮食习惯。”

“另外,高度白酒、浓茶、浓咖啡要不得!”专家称。还要控制食管炎、胃食道的“返流”,“胃食管返流这一容易诱发食管癌前期病变很容易被患者忽略,所以一旦出现吞咽食物有迟缓、滞留或轻微哽噎感,吞咽时有痛感或食道内有异物感等,就要警惕食管癌发病的可能。”

应季的水果和蔬菜是最好的补充维生素的食物。”建议可以再早晨都做一杯特别的饮品,将苹果、梨、香蕉、橘子等新鲜水果榨成汁,这一大杯特制饮品可以保证一天摄取足够的维生素。
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