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甘肃华亭三代人传统手工做“砂锅” 手艺变成产业

[2017/12/23]


“民以食为天”,然而“食”总要配上一口好锅。上千年来,甘肃省平凉市华亭县安口镇古老的传统砂器手工制作技艺代代相传,一直沿传至今。图为烧制砂器。 刘玉桃 摄

中新网兰州电 (记者 刘玉桃)“民以食为天”,然而“食”总要配上一口好锅。上千年来,甘肃省平凉市华亭县安口镇古老的传统砂器手工制作技艺代代相传,一直沿传至今。

安口镇砂器手工制作艺人袁安生,半个多世纪来,从父亲到儿子三代人坚持制作砂器,从未间断。

从最初的粗糙实用、小作坊制作,到如今精致讲究、规模生产,历经三代人的传承与坚持,如今,袁氏制作的砂锅、暖锅、砂壶、炖罐等器皿,以其物美价廉、用途广泛和性能独特而久负盛名,深受当地人喜爱。

寒冬时期:粗糙的小作坊制作
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“小的时候,父亲靠做砂锅养活家里,那时候,物资匮乏,贫穷人家用粮食、物品来换取一口锅。父亲做的砂锅虽然粗糙、样式简单,但是耐用,价钱便宜。”袁安生回忆说。

30多年前,16岁的袁安生就跟着父亲制作砂器了,一间小房子、一个火炉,全靠一双手和脚。

那时条件异常艰苦,温度冰点以下,光脚踩泥,脚都冻出疮来。袁安生说,穿鞋子踩的泥不够光滑,无法做砂器,只能光着脚,到了冬天,泥水的冰冷穿透全身。

图为手工制作的砂器。 刘玉桃 摄
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一件砂器经过和泥、踩泥、制坯、上釉、烧坯等十多道工序,花费一个多月时间才能做出来。

20世纪80年代后,市场出现很多机器生产的锅、碗等炊饮用具,样式精美、价钱低廉,手工制作的瓷器、砂器由于样式单一,颜色暗淡,在市场“遇冷”,销路越来越窄。
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