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古诗词中的春节

[来源:文汇报]  [2019/2/14]
腊月初八喝腊八粥,正月初一饮屠苏酒,正月初七吃七菜羹,正月十五看花灯猜灯谜……春节怎么过?古代诗词戏曲小说中藏着答案。——编者

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中国人特有的年味,从每逢腊月初八家家户户飘来的腊八粥香开始。然后,是祭灶、洒扫和贴春联的小年。范成大《祭灶词》便生动记录了当时民间祭灶的情形

一近腊月,中国人特有的年味就一日浓过一日了。

首先吸引人们的,是腊八粥的香味。腊八粥,又叫七宝五味粥,是每逢腊月初八用多种食材熬的粥。据《燕京岁时记》记载:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,开水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染”,可见其营养丰富口感好,外观也漂亮。在河南,腊八粥又称“大家饭”,是用以纪念民族英雄岳飞的食物。据说,当年岳飞率领岳家军北伐,节节胜利,都到了汴京城外的朱仙镇了,却被朝廷十二道金牌追逼回来。腊月初八归途中,中原百姓纷纷把自家饭菜倒在大锅里,熬煮成粥分给将士们充饥御寒。后来,为了缅怀这位民族英雄,河南黎庶每逢腊八就要吃“大家饭”。

在北方,尤其华北地区,腊八的另一要事是泡腊八蒜,把剥了皮的蒜瓣儿放到密封的容器里,倒入醋,封上口,等蒜瓣通体碧绿,就可以就饺子吃了——三十儿晚上,怎么能少了饺子。而这腊八蒜的来历也很有意思——年关将至,做生意的都要清算账目,可中国人讲究面子和彩头,于是收债的就泡上一些腊八蒜送人,欠债的收到也心照不宣:“蒜”“算”同音,老北京有句话说:“腊八粥、腊八蒜,放账的送信儿,欠债的还钱”,用腊八蒜作为催债的提示,和和气气,倒也算得东方文明和智慧的一个表征了。
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